Pastel vegetal de salmón ahumado
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

El sabroso salmón ahumado de Burruezo, envuelve a un tierno relleno de atún y tomate, junto con lechuga, espárragos y bocas de mar, todo ello entre capas de pan de molde y ligado con una fina salsa mahonesa. Lo puedes preparar con antelación y emplatar en el momento de servir. Pruébalo, acertarás.

Ingredientes

  • 1 paquete de pan blanco de molde sin corteza
  • 200 g de atún en conserva
  • 250 g de tomate maduro apretado
  • 300 g de espárragos blancos en conserva
  • 1 lechuga cogollo romana
  • 6 varitas de surimi (bocas de mar)
  • 400 g de salmón ahumado
  • 100 g de mahonesa
  • 100 g de palmito
  • Sal

Elaboración del pastel de salmón

Paso 1

Pelar el tomate y partir en dados pequeños de menos de un centímetro, salar ligeramente y escurrir. Agregar el atún no demasiado desmigado, mojar con un poco de aceite de oliva y mezclar, dejar de nuevo escurrir.

Paso 2

Con ayuda de papel absorbente sacar toda el agua a los espárragos.…

Burruezo Congelados

"En Burruezo preparamos recetas y platos con alimentos frescos y congelados, en los que se pueden apreciar la calidad, la textura y el sabor de pescados, mariscos, moluscos y carnes. Las preparaciones son caseras, la batería, el utillaje y toda la maquinaria utilizada es la habitual en una cocina doméstica. Las fotografías y los comentarios responden a la realidad."

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