PASTEL INTELIGENTE DE CANELA Y LIMÓN
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Para estos días en los que ya apetece tomar cosas fresquitas, tal vez al aire libre, este postre presentado así, en formato individual, puede resultar ideal. Si además la receta es como esta, tan fácil, pues es de las que hay que guardar en el apartado de “frecuentes”. La receta, aunque está publicada en muchísimos sitios, la he visto en  Cuinant, precioso blog que nos encanta.

Ingredientes:
1 litro de leche
8 huevos
280 gramos de azúcar
200 gramos de mantequilla
225 gramos de harina
cáscara y ralladura de limón
canela en rama y en polvo

Caramelo líquido para adornar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos la leche en un cazo al fuego con uno o dos palos de canela y la cáscara de limón, antes de que hierva, apagamos y dejamos infusionar hasta que esté tibia.
Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.…

Todo con azúcar

Recetas dulces, desde los mas clásicos hojaldres a las mas modernas tartas de fondant. En este blog publicamos todo lo que vamos haciendo, así que la foto siempre se corresponde con la realidad.

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