Pastel frio de pollo o sandwichón de pollo
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Pastel frio de pollo o sandwichón de pollo. Hoy me apetecía una receta fresquita para compartir con mis invitados y tengo que deciros que triunfe con este pastel salado que esta súper bueno, espero que lo pongáis en práctica seguro que lo haréis muchas veces más!!

  • Ingredientes:
  • .
  • Lechuga
  • Aguacate
  • Tomate maduro
  • Cebolleta tierna o cebolla
  • Maíz dulce
  • 2 Huevos cocidos
  • 1 Pechuga de pollo cocida
  • Lonchas de fiambre de pechuga de pavo
  • Queso crema o queso de untar
  • Mayonesa o mahonesa
  • Zumo de limón
  • Al gusto sal
  • Al gusto pimienta recién molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pan de molde sin corteza
  • Molde apropiado

Preparación:
.
Ponemos una olla al fuego con abundante agua, añadimos un poquito de sal, 1 hoja de laurel y media cebolla, cuando comience a hervir introducimos la pechuga entera pero sin hueso y esperamos a que vuelva a hervir, dejamos cocer a temperatura media durante 15 minutos, después retiramos del fuego, sacamos la pechuga de la olla y dejamos enfriar envuelta en papel film, la podemos tener preparada de antelación incluso de un día para el otro conservándola en la nevera.

La Cocina de Loli Dominguez

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