Pastel escalivado de pimientos y berenjenas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hoy os traigo una receta que puede servir bien como aperitivo o primer plato para estos días en los que se va imponiendo comer algo más ligero para no esperar las dos horas de rigor que nuestra madre nos repetía que debíamos sufrir antes de ese chapuzón tan deseado tras la comida y a la que atormentábamos día tras día de las vacaciones con la célebre pregunta de:Mamá, ¿me puedo bañar ya? ¿Cuánto tiempo más tengo que esperar? y a cuya respuesta algunos padres (y no quiero señalar…) solía responder: …hasta que yo me levante de la siesta ¡¡Ea!!, contundencia científica en estado puro.

Como muchos ya sabéis, la escalivada es uno de los platos más tradicionales del recetario catalán, confeccionada a base de verduras asadas en rescoldo de brasas y aderezadas con aceite de oliva, obteniendo de esta manera un plato muy sencillo pero tremendamente delicioso.

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Cocina sencilla y repostería sin complicaciones, pero con un resultado que te hace feliz.

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