PASTEL DE VAINILLA Y FRAMBUESA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Esta pasada Pascua me sobraron algunos huevos pecosos de Lacasitos a los que me propuse dar salida rápidamente, antes de acabar devorándolos cual bolsa de pipas, una tarde de domingo sentada frente al televisor.   

Destapé el tarro donde los tenía guardados y me quedé contemplándolos con la intención de provocarme la inspiración.  Mientras esperaba a que ésta llegara iban cayendo, y no precisamente al suelo, uno detrás de otro:  – Que si ahora me como uno rosa, ahora uno azul… Y así sucesivamente hasta comerme uno de cada color y suerte que no son muchos colores que si no cae el arco iris entero… 

Finalmente, supongo que cuando ya era incapaz de comerme ni un solo Pecoso más, me llegó la inspiración, de hecho, fueron sus bonitos colores los que me inspiraron y precisamente basándome en ellos, preparé este colorido pastel compuesto por un tiernísimo bizcocho de vainilla relleno de un merengue suizo de frambuesa super cremosito, el cual decoré con unos chorretones de chocolate y unos huevos Pecosos de chocolate con leche de Lacasitos.

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