NO HAY IMAGEN 1 Pastel de vainilla y chocolate con peras y fideos de castañas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Pastel de vainilla y chocolate con peras y fideos de castañas, os explico la composición más detalladamente. Se trata de un Bûche de Noel, con una chiboust de vainilla. En el interior una crema de chocolate y una compota de peras. Una base de bizcocho al chocolate sin harina, y para decorar, unos fideos de crema de castañas.
Para esta receta, a parte de ingredientes habituales, necesitamos un bote de puré de castañas. Y digo “bote” porque es muy cómodo comprarlo ya preparado, lo podéis encontrar en hipermercados.
Pero si por casualidad contáis con muchas castañas en casa, y queréis aprovechar, pues que sepáis que hacer un puré de castañas es bastante fácil.. Solo hay que cocer las castañas en una olla con agua. Pelarlas y triturarlas con un poco de leche caliente y mantequilla, y después pasarlas por un colador fino o un chino.
Recordad también, que cuando una receta es un poco elaborada, podéis repartiros el trabajo.

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