Pastel de queso sin lactosa
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Un pastel de queso muy ligero, suave y cremoso, que hemos comido al mediodía para postre. Para hacerlo más ligero, no he puesto la base de galletas trituradas, aunque siempre lo preparo así por que nos gusta más.

Ingredientes:
3 yogures naturales sin lactosa.
300 g de queso crema sin lactosa.
8 cucharadas rasas de azúcar.
5 cucharadas rasas de Maizena.
4 huevos medianos.
Ralladura de limón.

Elaboración:
Precalentar el horno a 200ºC.
Poner los ingredientes en un bol, menos los huevos.
Batir los huevos, añadir al bol y mezclar.
Untar un molde con mantequilla sin lactosa, y echar la masa.
(El molde que utilicé era de 25 cm.)


Introducir en el horno y bajar la temperatura a 160ºC. Dejar hornear 35 minutos sin abrir el horno. Pasado este tiempo, apagar el horno y dejar 5 minutos más.

Sacar el pastel del horno y dejar enfriar, para poder desmoldar mejor.

 Cocinillas ¿Aquién le apetece un trocito?

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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