NO HAY IMAGEN 1 Pastel de queso japonés ligero y esponjoso
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy tenemos una de las recetas que más se ha viralizado en las redes sociales, y sobre todo en YouTube el famoso pastel de queso japonés. Estaréis hartos de por todas partes. Y claro, la curiosidad pica, la verdad es que hay que probarlo para saber el porqué de esta fama.
Os puedo decir que es delicioso, pero no más que el pastel de queso clásico, que es una exquisitez también. La diferencia está en la textura y no en el sabor, el pastel de queso japonés es mucho más ligero y esponjoso, debido a las claras montadas. Sube mucho en el horno, y queda como una especie de soufflé. Cuando metes la cuchara se oye el sonido tan característico de un mousse.
Pero lo mejor es que es muy fácil de preparar. A veces puede quedar más o menos bonito estéticamente, dependiendo de si se baja más o menos al sacarlo del horno, cosa totalmente normal por otra parte.

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