PASTEL de QUESO Esponjoso Japonés
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
En cuanto vi este pastel en el blog Recetas y Sonrisas supe que en casa iba a ser éxito asegurado. Nos encantan los postres de queso, son tan jugosos… 
Queda una textura esponjosa y suave. Es una mezcla entre flan, tarta de queso y bizcocho, una mezcla extraña entre los tres postres. Las claras montadas le dan esa espojosidad maravillosa, como si estuvieses saboreando un trozo de nube. Tiene un intenso sabor a limón que le da el toque final a esta delicia. 
La traducción en inglés es “japanese cotton chesecake”, así que os podéis hacer una idea de la textura que tiene, un pastel de algodón, no se puede describir mejor. 
Si os gustan los postres de queso, seguro que os va a encantar.

PASTEL de QUESO Esponjoso Japonés 


INGREDIENTES:


  • 350 gr Queso crema (yo uso Philadelphia o Hacendado)
  • 55 gr Mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr Azúcar
  • 6 Huevos grandes (talla L)
  • 60 gr Harina de Repostería
  • 20 gr Maizena (harina de maiz)
  • 100 gr Leche entera (yo semidesnatada)
  • El zumo de 1/2 Limón
  • La ralladura de 1 Limón
  • 1 Cucharada Azúcar Vainillado
  • Una pizca de Sal
  • Azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Elegir dos moldes para cocer el pastel al baño María, uno para poner el agua y otro para cocer el pastel.

Miel y Limón

Quiero compartir con vosotros mi pasión por la cocina y crear un mundo nuevo de sabores y olores que invadirán vuestros hogares.

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