Pastel de papas esponjoso
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
El pastel de papas me encanta, y lo bueno es que es súper completo y equilibrado porque tiene proteínas e hidratos de carbono, todo en un solo plato. En estos días de frío viene bien comer algo calentito y, por qué no, acompañarlo con una copita de vino tinto. 
A mí me gusta prepararlo con aceitunas y pasas de uva, bien agridulce, pero eso lo dejo a gusto de los comensales. En este caso la variante que le apliqué es que, para que quede bien esponjoso pero a la vez firme, le agregué al puré de papas unas claras batidas a nieve, que siempre le aportan textura y volumen a las preparaciones. 
A cocinar!


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