PASTEL DE LENTEJAS  O PASTEL DE PASTOR VEG.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Parece que el otoño ha llegado para quedarse, el tiempo amenaza lluvias, anochece una hora antes y la castañera, como cada año, si ha colocado en su habitual esquina para alegrarnos las tardes con su cucurucho a un euro.
En los días semilluviosos me gusta pensar en la gastronomía inglesas, pensar en recetas que, al hornearse, huela la casa de maravilla y nos den un aroma acogedor por todo el hogar. Hoy daremos la bienvenida al otoño con esta versión vegetariana de mi adorado Shepherd´s pie, realizado con lentejas Amicia, sin lugar a dudas, una alternativa sana y deliciosa.

250 gr. de lentejas Amicia (Dupuy)
1 Ajo.
1 Cebolla.
2 Zanahorias.
200 gr. de champiñones.
2 Cucharadas de tomate frito casero.
1 Cucharada de harina.
1 Vasito de vino tinto.
1 Vasito de caldo de verduras.
5 Patatas.
1 Cucharadita de laurel en polvo.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
1-      Preparamos las lentejas según instrucciones del fabricante.…

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