Pasta fresca trofie con salsa de ceps
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
 ¿Qué haríamos sin la pasta? Y es que queda bien con todo, por eso conviene tener siempre en casa pues aparte de ofrecernos mil posibilidades, puede ser, en más de una ocasión, la respuesta  a la pregunta ¿Qué comemos hoy?
Si encima tenemos la pasta fresca ya es una exquisitez, como en este caso y si se combinan con ceps (boletus edulis) ya es el súmmum.
Ingredientes para 4 personas:
400 gr. de pasta fresca trofie
2 puerros
150-200 gr. de ceps 
200cc. de nata para cocinar
4-5 c/s de queso rallado cheddar
Sal, pimienta negra
Cebollino
Aceite  de oliva virgen extra
Lavar,  cortar en rodajas finas  la parte blanca de los puerros y ponerlos a pochar durante unos 8-10 en una sartén con un poco de aceite y sal.
Añadir los ceps escurridos y troceados, rehogar unos 5 minutos más.
Verter la crema de leche o nata de cocinar, rectificar de sal y pimienta , cocinar unos minutos hasta que espese  un poco la salsa.

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