Pasta fresca integral (Tallarines en máquina de pasta o a mano)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hacía mucho tiempo que no hacía pasta fresca. Ya sabéis, por aquello de los hidratos de carbono y el engorde. Pero ahora que quiero reducir el consumo de carnes y grasas animales, me pareció que era el momento perfecto para volver a hacerla. Además, tenía una razón muy poderosa. Este verano estuve en Atenas. Me pareció una ciudad preciosa y su comida increíble. La fruta sabía a fruta, los tomates a tomates. Parece una obviedad, pero eso es algo que ya resulta difícil de encontrar. Volví cargada de aceitunas, aceite, barritas de sésamo y las frutas confitadas que usé para decorar la tarta de almendra y el “clafoutis” de nectarinas. Pero también me traje un pequeño busto de Aristóteles y un objeto un tanto inesperado, un utensilio para dejar secar la pasta.

Ya sé que la pasta no es algo muy típico de la comida griega. Justo antes de ir a Grecia había estado en casa de una amiga, Ana, que me había enseñado en el catálogo de Kitchen Aid un aparato para secar la pasta, una especie de arbolito con ramas donde se colgaban los tallarines para secar.…

El festín de Marga

En mi blog describo paso a paso todas mis recetas. Publico recetas de muchos tipos, todo aquello que me gusta, pero presto especial atención a la comida norteaméricana y a la tailandesa. Me gusta inventar recetas light o para necesidades dietéticas especiales.

Todas las recetas de El festín de Marga

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Arroz con pollo y verduras
Arroz con marisco
Curry verde tailandés con berenjenas
Hojaldre de pimientos, champiñones y espárragos
Canelones Rellenos | Original Receta de Canelones con Queso
CAPPELLETTI BOLOÑESA SOBRE PIPERRADA (para el #díadelapastafrescarellena)
RAVIOLI RELLENO DE GAMBAS CON SALSA DE AJOS TIERNOS para el #diadelapastafrescarellena
Lasaña de rabo de toro
Raviolis de mermelada de moras con salsa de queso y chocolate
Farfalle con crema de brandy prosciutto y manzana.
Azuki con arroz

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