Pasta con tomates cherry y queso de cabra.

Hola a todos…Aquí os traigo una receta de pasta fácil y que se puede comer tanto fría como caliente y está muy buena…
Da para 4-6 personas.

Ingredientes:

60 ml. de aceite de oliva.
1 cucharada de alcaparras.
1 diente de ajo picado fino.
24 tomates cherry cortados por la mitad.
100 gramos de aceitunas negras.
Sal y pimienta negra recién molida.
250 gramos de queso de cabra fresco.
2-3 cucharadas de albahaca fresca troceada.

Preparación de la salsa:

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe hasta que tengan un color dorado, 2-3 minutos, si lo que quieres es darle el sabor de ajo nada más saca los ajos de la sartén, añade los tomates cherry, las aceitunas y las alcaparras. Sazona con sal y pimienta.Cuece a fuego fuerte removiendo hasta que los tomates se calientes sin que lleguen a deshacerse, 2-3 minutos.

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