Pasta con berenjenas y gambas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hola, comienza un nuevo mes y tenemos receta para el Reto Alfabeto Salado que organiza Elena del blog Mrmelada y esta vez los ingredientes elegidos son berenjenas y gambas con los que preparé estos tagliatelle que quedaron impresionantemente ricos.

Adoro las berenjenas y me gusta comerlas de cualquier manera, pero como más me gusta es preparada en salsa como si fuera una boloñesa, pero en vez de usar carne, la hago con berenjenas y queda deliciosa, entonces cuando vi los ingredientes que usaríamos lo tuve muy claro, pero dudaba entre lasaña o pasta y me decanté por la pasta para evitar encender el horno.

Es una salsa espesa pero muy sabrosa.

Ingredientes para preparar tagliatelle con berenjenas y gambas:
1/2 cebolla 
1 berenjen amediana
2 cucharadas de aceite
sal, pimienta, orégano
100 gr de caldo de verduras
3 cucharadas de tomate frito (salsa de tomate)
200 gr de gambas cocidas
300 gr de tagliatelle secos
2 cucharadas de aceite para la pasta
Elaboración:

Ponemos las cucharadas de aceite en una sartén y calentamos a fuego medio, colocamos el aceite y doramos la cebolla pelada y troceada, durante 5 minutos a fuego bajo.…

Mi mundo pinkcake

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