PASTA AL VODKA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Cuando probé la pasta al vodka en el Café Central de Madrid, (un local precioso y altamente recomendable para comer un menú asequible y de calidad), me quedé fascinada de como un plato tan sencillo y con tan pocos ingredientes podía estar tan sumamente bueno. Pasó el tiempo y me nunca tuve ocasión de prepararla, sobre todo porque el vodka no es santo de mi devoción y siempre me ha dado pereza comprar una botella sólo para cocinar, pero hace poco cayó en mis manos una botellita y me dije, trae pacá que ahora sí que me pongo a ello. Es, sin duda, mi receta de pasta preferida de este año (la cosa va cambiando, así que nunca se sabe). Os la paso para que la probeis y de paso, deis salida a esas botellas que acumulan polvo en vuestro mueble-bar.
INGREDIENTES (para 2 o 3 personas)
Pasta al gusto (en mi caso Spaghettis integrales)
3 dientes de ajo
1/2 cebolla blanca
1/4 de guindilla troceada sin semillas
50 ml de vodka
300 ml de tomate triturado, (o 200 de triturado y 100 de tomate frito)
100 ml de leche evaporada
Sal
Pimienta
1/2 cucharada de azúcar
Orégano
Albahaca
Queso parmesano en polvo
Aceite de Oliva
PREPARACIÓN
Ponemos a hervir la pasta en una olla con abundante agua hirviéndo y un pellizco de sal.

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