PANGEA – UN NUEVO CHOCOLATE HECHO ARTESANALMENTE CON MUCHO TRABAJO Y MUCHA ILUSIÓN
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Antes del post de Raquel, no te olvides de que todavía tienes tiempo para concursar! estás a un click de ganar un lote de chocolates blanxart o un termómetro para el chocolate, las bases las tienes aqui.

Por Raquel González Setién

Se que aun seguimos sin hablar de las variedades de cacao…pero resultó que de modo imprevisto surgió algo muy interesante que contaros.

Así se ve una mesa de cata…chocolates para calibrar el paladar regularmente, y polenta para neutralizarlo..

Del 10-13 de junio tuvo lugar en Ámsterdam la competición europea de tabletas de chocolate,la Semifinal,ya que la final tendrá lugar en Londres en octubre,organizada por los “International Chocolate Awards”,competición que reconoce el buen hacer en lo relacionado con el chocolate fino,y única en esta categoría. 
Esta competición tiene como objetivo promocionar y apoyar a pequeñas compañías y no tan pequeñas en su trabajo por dar a conocer el chocolate de calidad, y por ende, a los agricultores que están detrás de este cacao sin el cual no sería posible hacer el buen chocolate…
Pero no me voy a ir por las ramas,aunque esto se me da muy bien…otro día podemos hablar más de estas competiciones.Yo suelo colaborar como juez en algunas de ellas, y entonces se nos notifica quienes pasan a la final antes que esto sea público.…

Magdalena, cocina y más

En este blog comparto mis recetas, y todo lo que aprendo en este mundo de la gastronomía.

Todas las recetas de Magdalena, cocina y más

En ésta categoría:

Petits pots de crema de chocolate y fruta de la pasión.
Bizcocho de anís
Galletas de mantequilla de cacahuete y chips de chocolate, para las mejores profes del mundo
TARTA TATIN DE MANZANA PARA BLANCANIEVES (CONCURSO CON PYREX)
Tortitas con Salsa de Cerezas
Tarta de pera con crema catalana
MERMELADA DE CEREZAS A LAS TRES ESPECIAS
Cupcake gigante de Oreo con merengue suizo de nata
Tarta de yogur con confitura de cerezas. Tarta sin horno
Cookies de Fresas y Chocolate Blanco
Mousse de mascarpone y cerezas del Jerte
Coca de Sant Joan con fruta confitada y almendras
Cobertura de chocolate blanco y mascarpone
Magdalenas de almendra y chocolate (sin azúcar ni harina)
TRIPLE BERRY CHEESECAKE

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