Panellets surtidos
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Una tradición típica de todas las castanyadas catalanas, es estos ricos y deliciosos dulces que no faltan en una mesa por estas fechas, bien sean comprados o casi siempre preparados en casa con la ayuda de los más pequeños.
Naturalmente como voy de invitada a casa de mi familia pues les llevo lo que mejor se me da, unos deliciosos panellets  preparados por mi.
Con esta cantidad me ha salido esta bandeja.





Ingredientes:
500g. de almendra en polvo.
400 g. de azúcar.
250 g. de patata cocida.
2 huevos.
75 g. de cacao en polvo.
125 g. de coco rallado.
Ralladura de un limón.
Para adornar:
Piñones.
Almendra picada
Coco rallado.
1 huevo.

Preparación:
Hervir las patatas con piel, quitar la piel y chafar con un tenedor y  dejar enfriar.
En un bol grande, mezclar la patata chafada con el azúcar, la almendra en polvo y la ralladura del limón.
De los huevos separar las claras, las yemas se añaden a la masa anterior.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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