PANECILLOS INTEGRALES DE TRIGO (World Bread Day 2013)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hoy se celebra el Día mundial del Pan, es su 8ª edición, este año con el deseo especial de que haya una gran participación y conseguir así que entre todos horneemos 365 panes, uno por cada día del año, sería genial, yo quiero aportar mi granito de arena, panecillos integrales, con una  corteza crujiente y miga prieta, unos panes de elaboración sencilla, así que no hay excusa para ponerse manos a la masa.

INGREDIENTES:
250 g de harina de fuerza de Harina tradicional Zamorana
250 g de harina integral de trigo ecológico El Molino de Cerecinos
325 ml de agua
10 g de sal
15 g de levadura fresca/ 5 g de levadura seca
PREPARACIÓN:
1.- Mezclar los dos tipos de harina con la sal, hacer un volcán en el centro e ir vertiendo el agua en la que habremos disuelto la levadura, ir mezclando con la harina hasta terminar con todo el agua, ahora empezaremos a amasar hasta conseguir una masa fina y elástica, dejaremos reposar la totalidad de la masa durante 10 minutos.

El pucherete de Mari

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