PANCAKES o TORTITAS AMERICANAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Este año “Pancake Day” se celebra hoy 4 de Marzo, y que mejor ocasión para traeros la receta que el día de su celebración.

Esta especie de creppes gordos de unos 10-12 cm de diámetro, tortitas americanas, señoras de los desayunos de domingo para los anglosajones, vamos el equivalente a nuestros churros, tienen un día de celebración, pero no para los americanos, sino para los británicos, los irlandeses y los australianos. Su origen religioso. Se celebra el martes de Carnaval, vamos el martes antes del “miércoles de Ceniza” cristiano, 41 días antes del inicio de la primavera y la víspera del ayuno de Cuaresma en el miércoles de cenizas.

Y ¿por qué este día? Pues ese día todos los Cristianos obligatoriamente se confesaban y se preparaban para el ayuno, así que los pancakes eran la ultima oportunidad para consumir grasas prohibidas durante el ayuno de la Cuaresma.

Los pancakes o tortitas se elaboran precisamente con huevos, mantequilla, harina, leudante y nata o leche… vamos unos ingredientes que no iban a poder probar durante los proximos 41 días.

Sweet & Sour

Un lugar para disfrutar tanto de pequeños placeres en la mesa, como de la fotografía que lo acompaña. Encontrarás desde una amplia variedad de recetas de repostería, pasando por masas levadas y panes, hasta sabrosos platos salados, con unas explicaciones completas, paso a paso y trucos.

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