Pan Moreno
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Como en Mallorca Dolça nos gusta cumplir con nuestras promesas, hoy os vamos a contar como hacer uno de los panes mas típicos en nuestra tierra, el pan moreno. Esta delicioso acompañado solo con aceite y tomate, con jamón, sobrasada, camaiot, o con cualquier producto que se os pueda ocurrir. La receta es muy sencilla y la elaboración no os llevara mas de 3 horas incluyendo la fermentación de la masa madre y el horneado.
Vamos allá…………

INGREDIENTES MASA DE ARRANQUE:

  • 50 grs de harina de pan moreno
  • 50 grs de agua
  • 5 grs de levadura fresca (NO QUÍMICA)
ELABORACIÓN MASA DE ARRANQUE:
  1. En primer lugar, disolvemos la levadura en un poco de agua.
  2. Pesamos la harina y la colocamos en un recipiente.
  3. Añadimos la levadura con el agua a la harina y mezclamos sin amasar.
  4. Tapamos con un paño y dejamos aproximadamente 1 hora fermentando. No os preocupéis si no os sube mucho, se puede utilizar perfectamente.

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