Pan  integral relleno de chorizo, jamón de pavo, aceitunas, alcaparras y pasas.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ingredientes:

Para hacer el pan:
250 grs. Leche.
400 grs. Harina integral.
100 grs. Harina de fuerza.
50 grs. Mantequilla.
50 grs. Azúcar.
25 grs. Levadura fresca.
15 grs. Sal rosa del Himalaya.
Para el relleno:
150 grs. Jamón de pavo.
100 grs. Aceitunas verdes rellenas de anchoas.
12 lonchas de bacon.
30 grs. Alcaparras.
50 grs. Pasas sultanas.
Mantequilla fundida para pintar la masa por dentro.
Huevo batido para pintar por encima.
Con estas cantidades han salido para tres panes de la medida de la cubeta de la olla programable.
Elaboración:
Ponemos el jamón de pavo en el vaso del thermomix.

Programamos 5 segundos, velocidad 4.

Reservamos.

Ponemos las aceitunas rellenas en el vaso del thermomix.

Programamos 3 segundos, velocidad 4.

Reservamos.

Ponemos la leche, mantequilla y azúcar.

Programar 1 minutos, 37º, velocidad 2.

Añadimos la levadura.

La harina y sal.

Programamos 20 segundos, velocidad 6.

Amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Cocinando con Maribel Pomares

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