Pan dulce de leche

Preparación:

1. En un vasito disolver la levadura fresca con un poco de leche.
2. En un bol grande echar toda la leche, la levadura disuelta y el azúcar.
3. Batir con la batidora de varillas.
4. Cuando esté todo bien mezclado incorporar la harina, el huevo y la sal.
5. Seguid batiendo con la batidora amasadora o con las manos hasta que se mezclen todos los ingredientes y añadir la mantequilla en trocitos poco a poco.
6. Seguid amasando con la amasadora o las manos hasta que quede una masa homogénea que no se pegue en las manos ni en las paredes del bol.
7. Dejad que la masa repose en otro bol con un poco de harina durante 2 horas tapado con un trapo. Así la masa levará casi al triple de su tamaño.
8. En un molde rectangular dividir la masa levada en cuatro trozos y hacer bolitas y colocarlas en el molde pegada la una de la otra.

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