Pan de naranja y aceite
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Época de naranjas, en zumo representan un gran desayuno.
Si además unimos unas tostadas con un buen aceite, el comienzo del día, está asegurado de buena calidad.
Así os propongo todo en uno, un pan de naranja y aceite que, por sí sólo, ya es un placer para los sentidos, sin tostar o ligeramente pasado por la plancha o tostador, queda inmejorable.
No demasiado difícil, además hacer pan en casa, es altamente gratificante y muy muy relajante, animaros, que engancha.

Tiempo: 3 horas y 25 minutos
Raciones: 6
Dificultad: Media

* Necesitamos:

Para la esponja:
– 75 gr de harina de fuerza
– 45 gr de agua
– 4 gr de levadura fresca

Para la masa de pan:
– 115 gr de esponja
– 315 gr de harina de fuerza
– 150 gr de leche
– 1 huevo
– 20 gr de aceite de oliva arbequina O-Med
– 9 gr de sal
– 20 gr de miel
– la piel de una naranja
– 10 gr de levadura fresca

* Preparación:

1.- A mano:
De la esponja:
– Mezclamos todos los ingredientes en un bol, amasamos primero con una cuchara y luego a mano hasta que tengamos una masa lisa.…

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