Pan de muerto
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy vamos a hacer pan. Pero un pan especial, pan de muerto
De la mano de Bake the world , nos trasladamos a México y preparamos un exquisito pan tradicional allí para la festividad de Todos los Santos.
El pan simboliza el cuerpo del difunto, la bola grande redonda, las canillas que cruzan son los huesos, y la bolita de encima representa el cráneo. Y dicen que el aroma de azahar, es el alma.

Se trata de una masa dulce, aromatizada con esencia de azahar y ralladura de naranja. Y como resultado obtenemos un exquisito bollo tiernísimo, y jugoso que me ha recordado mucho a la masa del Roscón de Reyes.
Para realizarlo, he consultado el blog de Mayte y a través del suyo, llegué al blog de Hilmar, cuya receta seguí. En concreto, hice la que tiene prefermento. El resultado nos gustó muchísimo, para repetir sin duda.
La receta parece más laboriosa así explicada, de lo que es al hacerla.…

Pintando las nubes

Un pequeño recetario de comida que me resulta especial por algún motivo. Alguna pincelada de DIY. Intento hacer fotografía de mayor calidad.

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