Pan de arándanos rojos y pistachos
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hoy 16 de Octubre es el día mundial del pan y en honor a ello hoy toca amasar y hornear pan rico y artesanal. Cada día me estoy convirtiendo un poco más en “panarra” como ahora llaman a los locos por el pan :)!!!
En casa, cuando era pequeña, a veces horneábamos grandes panes, hogazas preciosas en el horno de leña. De una tirada se hacían cocas, arroz al horno, pan y ese día era una fiesta en casa, que ilusión encender el horno de leña, ese olor tan peculiar y lo sabroso que sale todo, ñaaaaammmm!!! Ahora hace ya unos años que el horno sirve de despensa, una lástima, porque sería genial volverlo a utilizar.
Desde que tuve la suerte de asistir al curso de pan de la mano de Xavier Barriga en el Basque Culinary Center, no he parado de hacer pruebas de panes de todas las clases, es una maravilla, porque por desgracia hoy en día es tan difícil encontrar un buen pan, que cuando comes algo artesanal, te saltan hasta las lágrimas de pensar que, siiiiii el pan tiene sabor y está rico sin ningún acompañamiento más, incluso al día siguiente, jejejeje

Hoy toca un pan sabrosón y divertido, pan con arándanos rojos deshidratados y pistachos.…

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