Pamonha, a la hora del café con cariño.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hacemos un alto en el camino en mis vacaciones para presentaos con mucha ilusión por primera vez en este blog la Pamonha.

Para quien nunca haya oído hablar de este delicioso dulce, es un delicado y jugoso pastelito de maíz verde envuelto en las propias hojas del fruto de la tierra.

Dulce a base de maíz rallado, leche de coco, mantequilla, azúcar y canela.

Cuentan las historias que fue traído por los esclavos africanos e instalado principalmente en las regiones del Nordeste de Brasil.

Aun templado o fresquito es servido a la hora del café por el anfitrión, con gesto de enorme cariño que demuestra el  sentir por su visita y especial modo de elaboración.

Ingredientes:

– 10 mazorcas o espigas medias de maíz verde
– 2 tazas de azúcar refinado o levemente molido
– 1 taza de leche de coco
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 cucharadita rasa de canela
– 1 pizca de sal

Retirad las hojas de las espigas (también llamadas chalas), reservando las mayores para posteriormente envolver el dulce.…

Sabores y Colores con Beth

Imagina tu antigua libreta de recetas, donde apuntabas todas aquellas elaboraciones que te gustaban o venían de herencia. Pues eso mismo, solo que esta libreta esta al alcance de todo aquel que quiera disfrutar conmigo.

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