Otoño
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Ya tenía ganas de hacer un postre emplatado, me apasiona el mundo de la pastelería en general, pero una de las cosas que más me atrae últimamente son los postres emplatados y se me ocurrió que podía hacer uno usando los fantásticos productos que podemos encontrar en otoño.

La inspiración para hacer este plato me vino después de ver varios postres que preparan los chefs profesionales, no sé si habéis entrado en Pinterest alguna vez pero si en el buscador ponéis “plated desserts” vais a ver un montón de postres alucinantes, yo me quedo horas embobado viendo esos platos jeje…y después de ver tantos postres se me iluminó la bombilla y pensé por qué no hacer un postre que reflejara el otoño usando ingredientes de temporada, así que cogí papel y lápiz y empecé a dibujar lo que se estaba cociendo en mi cabeza, no soy un gran dibujante pero me gusta dibujar todo lo que se me pasa por la cabeza a la hora de preparar un postre porque ayuda mucho a visualizar y definir lo que tienes en mente, después me gusta dejarlo reposar un día o dos e ir mirando el dibujo de vez en cuando para verlo de diferentes perspectivas, así le voy dando retoques y cambiando cosas hasta dar con la idea final.

Disfrutando de la comida

Mi blog se centra principalmente en el mundo de la pastelería, aunque de vez en cuando también elaboro algunas recetas de cocina ya que me encanta la gastronomía en general.

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