Osobuco de pavo en salsa de naranja y jengibre al Pedro Ximenez
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Esta receta de pavo es un buen referente para degustar esta carne y los diferentes sabores de los ingredientes, que combinan entre si perfectamente, dando un toque con un sabor original de las especias, el zumo de naranja y el vino, con lo que su equilibrio nos proporcionan una salsa con un sabor delicioso.
Esta carne magra blanca es sabrosa y sin grasa, baja en colesterol (100 g con tiene solo 45 g), rico en vitaminas del grupo B.  además en Potasio, Magnesio, Hierro, Zinc, Selenio y proteínas.
Es ligera y fácil de digerir y puede ser preparada de múltiples maneras.

 Ingredientes para 4 personas:
8 osobucos de pavo.
4 naranja.
2 cebollas medianas.
300g champiñones laminados.
40 ml. de vino Pedro Ximenez. ( 1 vasito)
1 vaso de caldo de ave.
1 cucharadita de raiz de jengibre rallada o en polvo.
1 cucharadita de cúrcuma.
Harina.
Aceite de oliva.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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