Ñoquis Caseros con Tomate y Mascarpone
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Como todos los día 20 de cada mes te traigo la receta del Desafío. En esta ocasión Toñi de ¿Qué se cuece en mi cocina? nos ha propuesto hacer ñoquis caseros con su salsita.

 He temido el momento de hacerlos, os cuento porqué, lo intenté en dos ocasiones y no salieron (de esto hace mucho tiempo). Una de ellas estaba con la masa y en ese momento tuve que dejarlo y salir de viaje así que la masa de estropeó yo pensé que aguantaría en el frigo pero no fue así. Y en la siguiente ocasión las patatas fueron el problema por más que añadía harina no había forma de conseguir una masa manejable y sin que se pegara.

Pero en esta ocasión todo ha salido a la primera y sin percances. Importante: las patatas tienes que ser viejas o harinosas para que el resultado sea perfecto.
Para la salsa miré en un libro de pasta que me regaló mi hermana y encontré esta salsa que me pareció curiosa y lo mejor que era recomendada para niños y como el peke manda… Tengo que decir que está espectacular y es súper sencilla.…

Chismes y Cacharros

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