No knead bread (Pan sin amasado)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hace tiempo que no os traía pan. Últimamente estoy haciendo pan con masa madre muy similar al que os enseñe en "Mi primer pan". Este en cambio no lleva masa madre pero el largo fermento de la masa nos da un resultado muy parecido y además sin amasar nada, el tiempo amasa por nosotros.
Esta receta en concreto es del famoso panadero Jim Lahey fundador de la Sullivan St.Bakery, en NY. Un panadero que estudió escultura, aprendió a hacer panes a este lado del charco y luego regreso a su tierra natal para montar su propia panadería.
Pero tranquilos, no necesitamos ser Jim Lahey para hacer este maravilloso Pan sin Amasado, solo paciencia y una cazuela para hornear nuestro pan. Así que, manos a la masa!

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