Níscalos con patatas, regalo de otoño
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Lo reconozco, me encantan los regalos, pero si son de comida, más. Cuando vi una bandeja de níscalos recién cogidos en la mesa de la cocina, empecé a pensar cómo iba a cocinarlos. La primera idea que me vino a la cabeza fue la receta de Setas al horno, pero con el otoño-invierno que ha llegado de repente a Madrid, nos apetecía un plato de cuchara, calentito.
Busqué por los libros de recetas que tengo en casa, y encontré una de un guiso de níscalos con patatas.
Muy sencilla y de verdad, muy rica.
















Ingredientes:
– 1 Kg de níscalos,
– 4-5 patatas medianas,
– 1 pimiento verde,
– 1/2 pimiento rojo,
– 1 cebolla,
– 2 dientes de ajo,
– 1 cayena (yo no tenía y no le puse),
– 1/2 vaso de vino blanca,
– 1 tomate maduro,
– pimentón dulce,
– jamón ibérico en taquitos,
– sal,
– perejil, 
– agua,
– aceite de oliva

Preparación:

Limpiamos bien los níscalos, les quitamos el rabito y los troceamos en taquitos.

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