Nigiri de huevo de codorniz con polvo de jamón serrano y pimentón
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Este mes en desafío en la cocina me tocaba proponer receta y como tenía muchas ganas de hacer algo diferente a la cocina tradicional… les pedí que hicieran Sushi. ¡¡Pero no lo he podido evitar!! Cuando la cabra tira al monte… ja,ja,ja,ja. Aquí están mis nigiris a mi manera. Ni pescado crudo, ni ahumado, donde estén unos huevos fritos con jamón serrano y pimentón de la Vera… Por cierto le van genial al nigiri. Una delicia de bocado, ahí lo dejo.

Ingredientes: 4 p
300 gr de arroz para sushi
2 cucharadas de vinagre de arroz
1/4 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
****
Huevos de codorniz
3-4 lonchas de jamón serrano
aceite de oliva
1 diente de ajo
pimentón de la Vera
  1. Para preparar el arroz, lo primero es ponerlo en un colador y lavarlo bien debajo del grifo con agua fría hasta que el agua salga limpia. 
  2. Poner el arroz en una cazuela con 350 ml de agua  dejar a remojo unos 10 minutos, luego poner a fuego fuerte y cuando comience a hervir bajar el fuego al mínimo.

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