Navidad 2018: Solomillo de cerdo con mandarinas y crema de puerros
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Soy fiel a las recetas de solomillo para las comidas familiares o festivas porque se consigue una carne rica y tierna en un tiempo corto o porque se puede cocinar con antelación para tener platos casi preparados y listos para el último toque de horno o de plancha. Esta carne es lo que tiene, que es muy versátil y admite múltiples preparaciones y combinaciones.

Este año he elegido una receta con el ingrediente estrella que es el solomillo, en este caso eran unos solomillos ibéricos, y la fruta de temporada más popular y sabrosa del invierno: la mandarina. Ambos hacen una pareja ideal y para quien no lo crea lo mejor es que lo pruebe y es casi seguro que aceptará la propuesta.

La mandarina con su jugo y su frescor cítrico es una nueva apuesta para incluir la fruta en los platos principales y no solo en los postres aportando además color a nuestras mesas navideñas.…

Ven a la Cocina

Siempre me gustó cocinar y aunque la trayectoria en mi caso es sencilla y me ocupo sobre todo de una cocina familiar no puedo negar que el hecho de preparar una comida para amigos o para una celebración supone para mí un aliciente que me lleva a mejorar recetas, buscar otras nuevas y esforzarme en su preparación y presentación. Mi intención es plasmar aquí las recetas que hago en mi casa, desde las más tradicionales a las nuevas que elaboro para sorprender a los comensales, no sin antes haberlas ensayado, y poder así mostrar que en una cocina normal de casa, con ingredientes habituales del mercado diario, se puede hacer un recetario variado y que invite a meterse en la cocina y disfrutar cocinando, lejos de la típica obligación de cada día simplemente dirigida a cumplir con la necesidad de alimentarse

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