Natillas de galletas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Natillas de chocolate

INGREDIENTES:

  • 300 ml. de leche entera o semidesnatada
  • 200 ml. de leche evaporada
  • 6 galletas tipo María
  • 2 yemas de huevo
  • 30 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de café de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal


PREPARACIÓN:

  1. Poner en una bolsa de plástico las galletas y triturarlas.
  2. Separa un poco de la leche y llevar el resto junto con la nata a hervir, añadir las galletas trituradas y mezclar bien hasta que queden bien desechas.
  3. Batir las yemas con el azúcar y agregar la leche que apartamos, así como la vainilla y la sal.
  4. Cuando arranque a hervir la leche, mezclarla con la preparación de yemas, batiendo rápido mientras dejamos caer la leche caliente poco a poco para que no se corten los huevos.
  5. Colar esta mezcla sobre el mismo cazo que hemos usado y volver a poner al fuego, remover sin parar hasta que comience a hervir y espese.

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