Naked Cake de Limón
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Este pastel surgió por simple antojo y porque tenía justo los ingredientes para hacerlo.
Rara vez hago un pastel sin que haya un cumpleaños o alguna celebración de por medio, (de hecho no recuerdo ninguna) esta ocasión fue el caso de un simplemente “porque se me antoja”. 
Primero les hablaré del las capas de pan.
Hay dos cosas primordiales para que nos salga esponjosito. La primera es procesar el azúcar para que se vuelva más fina (eso hará que el azúcar se integre a la perfección con la mantequilla) y la otra, es tener la mantequilla con textura pomada, si la mantequilla no está con textura pomada no quedará esponjosito, les digo por experiencia propia. Una vez por las prisas no le di el tiempo necesario a la mantequilla y me quedó apelmazado mi pastel. Así que si no tienen tiempo para poner la mantequilla varias horas fuera del refrigerador, (claro depende del clima, en tiempo de calor es mucho más rápido) ni siquiera piensen en hacerlo.

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