Musaka
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
A pesar de ser una denominación arabe, la Musaka es conocida como un plato de aportación griega. Su principal ingrediente es el cordero y la berenjena. Muy similar a una lasaña, en donde las láminas de masa son sustituidas por láminas de berenjena.

Ya que tengo una especial adoración por las islas griegas y con la excusa perfecta de recibir en nuestra casa a un gran amigo, que en breve va a contraer matrimonio con una bellísima Marroquina, qué mejor qué homenajear a nuestro comensal con una comida influenciada por aromas mediterráneos y que integra elementos característicos de culturas tan hermosas como la Italiana, la cual su versión más similar seria la Caponata, la Arabe de la cual procede el nombre e influencio con aromas como la canela y la menta, y la Griega, de donde es más conocida y famosa nuestra receta de hoy.

Ingredientes: (para 3 comensales)

– 500 gr de carne de Cordero picada (podría ser mezcla de vacuno y cordero)
– 2 ud  berenjenas grandes
– 2 ud patatas medianas
– 1 ud  cebolla
– 3 dientes de ajo
– 200 ml de salsa de tomate (puede ser comprada pero a poder ser de buena calidad)
– 200 ml de Salsa Bechamel
– 60 gr de queso rallado para gratinar
– c/n pan rallado para gratinar
– c/n sal
– c/n aceite de oliva
– c/n vinagre blanco
– c/n vino blanco
– c/n de mezcla de especias (pimienta, albahaca, tomillo, romero, canela)
–  2 hojitas de menta

Para la mezcla de especias (en mi caso) utilicé las especias frescas, una ramita albahaca, tomillo y romero, media cucharadita de canela y 1/4 de cucharadita de pimienta, pero podeis utilizar perfectamente en seco.…

Sabores y Colores con Beth

Imagina tu antigua libreta de recetas, donde apuntabas todas aquellas elaboraciones que te gustaban o venían de herencia. Pues eso mismo, solo que esta libreta esta al alcance de todo aquel que quiera disfrutar conmigo.

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