MUJADARA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Esta es otra de esas recetas que te traen tus amigos cuando viajan al extranjero. De procedencia libanesa, resulta un plato ideal para completar las carencias alimentarias que muchas veces llevamos a causa de las prisas. Legumbres y cereales en un mismo plato van a dar forma a una comida realmente deliciosa y que va a dar un toque exótico a nuestra mesa.

 
100 gr. de lentejas.
80 gr. de arroz de grano largo.
4 Cucharadas de aceite de oliva.
1 Cucharadita de cominos en grano y otra de comino en polvo.
3 Cebollas rojas.
½ cucharada de pimienta negra.
½ cucharada de cayena en polvo.
El zumo de un limón.
Un trozo de canela en rama.
2 Cucharadas de piñones.
1-      Preparamos las lentejas según instrucciones del fabricante, pero dejándolas un poquito duras. Les quitamos el líquido de la cocción y las enjuagamos. En una sartén grande ponemos el aceite y tostamos las semillas de comino con la pimienta hasta que comiencen a tostarse, sobre un minuto.…

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