Muffins salados de boniato, ajo y parmesano
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Muffins salados de boniato, ajo y parmesano

Unas ”magdalenas” que te enamorarán,  muy tiernas y jugosas gracias a la gran cantidad de verduras que llevan en  su composición y con un sabor intenso que les da la cebolla, el ajo y el parmesano,  ¡es que todo lo que lleve el combo ajo-parmesano está divino de la muerte!  Y combinado con boniato me gusta especialmente, encuentro que ligan de maravilla, prueba y me cuentas.
Además de las verduras, el ajo y el queso lleva los ingredientes habituales de los muffins, huevos y harina, en este caso integral para darle un plus de aporte de fibra, y en lugar de aceite o mantequilla le he puesto yogur griego, que les aporta a estos muffins salados un poco de suavidad. Así que ya ves, unos antojitos totalmente saludables y ligeros que puedes comer de dos en dos sin remordimientos.
Yo los como de  dos en dos, para el desayuno o la merienda, acompañados de una pieza de fruta y un cortado o una infusión, un desayuno completísimo y la mar de saludable, además de delicioso.

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