MUFFINS DE TOMATES SECOS, MOZZARELLA Y RÚCULA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Y ya estamos a día 20!!!, y como siempre toca publicar el Desafío de cocina,, Este mes nuestra Boss del blog  Trasteando en mi cocina ,  nos propone hacer unos Muffins salados..
¿ Qué son los Muffins?? pues una especie de madalenas, que se pueden hacer dulces o salados. En este caso nuestro reto era hacer unos Muffins salados y mi propuesta es la de estos muffins, con mozzarella , tomates secos , y rúcula. Ricos ,ricos.!!!

INGREDIENTES:(para unos 12 muffins)
2 huevos
125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
160  ml de leche ( usé leche semidesnatada)
270 gr de harina
2 cucharaditas de levadura química en polvo
35 gr de nueces
1 bola de mozzarella
3 tomatitos secos
20 gr de rúcula
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 175º. Escurrimos la mozzarella , y la picamos finamente . Picamos también los tomates y la rúcula.…

Marilu Entre Pucheros

Es un blog hecho con cariño. Recetas sencillas cocinadas con mucho cariño y mucho salero..!!

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