MOUSSE DE MASCARPONE CON MANZANAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Esto de la operación bikini es un asco, sencillamente. Por si no lo sabes el queso mascarpone, para mí uno de los más ricos, también es uno de los quesos con mayor proporción de grasa, exactamente el 47%, y de calorías no anda mal tampoco (450 cal/ 100 gr), vamos, que es una bomba atómica.

Con esta bomba está hecho el postre de hoy, una maravilla que lleva compota de manzana (es lo único que comí, jajaja) y como el resto me lo he prohibido, me recreé en aumentar las calorías para los de casa (hala, que se fastidien). Así que el mascarpone lo “aligeré” con nata montada y lo terminé con caramelo líquido  y almendras crocanti (la tienes en bolsitas en mercadona) para darle el toque crujiente.

Ingredientes:
Para la compota (ver receta aquí)
– 3 manzanas
– 2 cucharadas de azúcar
– 1 rama de canela

– 250 gr.…

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