MOUSSE DE CHOCOLATE AL HORNO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -


Llevo unos días con necesidad de chocolate, y es que ya sabemos que degustar esta maravilla, nos puede levantar el ánimo aunque sea por un tiempo corto. Entiendo perfectamente que el cacao en tiempos de los mayas sirviera hasta de moneda, pues yo de buena gana intercambiaba varias cosas por una de esas semillas de cacao. Al principio se lo tomaban como en una especie de cerveza, luego,  machacado, tostado, con agua y aderezado con chile (¡¡uff, yo que odio el picante!!), menos mal que algún listo de la época maya y azteca lo tomaba con vainilla o miel.

Al principio, cuando Hernán Cortés lo introdujo en España, tampoco tuvo mucho éxito por su sabor amargo y algo picante. Menos mal que años y años después, a alguien más listo aún, se le ocurrió añadirle azúcar y toda la historia futura del cacao cambió y de qué manera. ¡¡No concebiría mi vida sin él!!…

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