Montañas de coco
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Estas montañas de coco se pueden disfrutar todo el año. Son muy socorridas cuando tenemos visitas inesperadas o cuando tenemos antojo de algo dulce. Es bueno tener siempre coco rallado en casa, ya que aguanta bastante y podremos echar mano de él cuando lo necesitemos o cuando simplemente nos apetezcan estos dulces.


Ingredientes:
2 claras de huevo
Ralladura de 1 limón ecológico
180 gr. de azúcar
150 gr de coco rallado

Preparación:
Batimos las claras hasta que estén espesas y muy blanquitas. Añadimos el azúcar, la cáscara de limón y el coco rallado.
incorporándolos con movimientos envolventes (haciendo círculos y usando una cuchara de madera).

Calentamos el horno a 170 grados

Ponemos la masa en una cacerola, y esta cacerola la introducimos en otra cacerola mas grande hasta la mitad de agua. Ponemos a fuego medio, agregamos el zumo de limón y vamos moviendo la masa hasta que se caliente.…

Las recetas mejor guardadas de Miriam

Cuando el comer se convierte en un placer y te hace olvidar lo que te rodea, es porque se ha logrado la combinación perfecta y armonía de los ingredientes. En este blog publicaré, poco a poco, mis mejores recetas. Un consejo: Para que la degustación sea una experiencia inolvidable, siempre usaremos los mejores ingredientes.

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