Montaditos de tomate con anchoas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Montaditos de anchoas una apetecible propuesta para 1 +/- 100 desperdicio 0 .
Aprovechando el pan del día anterior podemos preparar unos apetecibles montaditos de anchoas con tomate rallado.

En verano,más que nunca,es cuándo más pan me suele sobrar;salimos,entramos,no llevamos la rutina del invierno y lo que suele pasar es que al final del día me encuentre con una barra de pan de sobra.
Aunque suelo congelar hay veces que el congelador ya no da para más.

Otra opción es preparar un pudín de pan que nos encanta,pero en esta ocasión me apetecía unos montaditos crujientes con tomate recién rallado con aceite de oliva virgen extra de nuestra cosecha, que este año está especialmente bueno.

La preparación es muy sencilla,sólo tiene un inconveniente,que se tiene que preparar en el mismo momento para disfrutar de un bocado crujiente.

Ahora vamos con la receta..

Ingredientes
Tomate pera maduros
Una barra de pan del día anterior
Anchoas en aceite
Un diente de ajo (opcional)
Una pizca de sal
Aceite de oliva virgen extra

Preparación
1.- Lavar y rallar los tomates.Retirar el exceso de agua.…

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