Montadito de nocilla y fresaca
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

 
   A veces los astros confluyen para que hagamos algo inesperado, imprevisto, sorprendente…
En mi caso va a ser esta entrada, la segunda de esta semana y encima para participar en un concurso. No digáis que exageraba con los adjetivos de arriba.
  Del concurso me enteré casualmente ayer por Loly Llano de O garfelo y la cosa quedó en una broma.
Pero al día siguiente mi santo, a la sazón insigne panadero, volvió a conseguir el pan mas raro del mundo, el “pan burbuja”.

  Esta variedad aparece de guindas a brevas en nuestra panificadora y aunque sospechamos que la causa es un exceso de harina, aun no hemos dado con el conjuro para invocarlo, por lo que tenemos que esperar a una aparición espontánea para poderlo pellizcar.
   Porque si algo es el “pan burbuja” es altamente pellizcable. En conjunto es una amalgama de “migas” que por arte d magia se sostienen en una bola sin desmoronarse, pero tienen la gracia de tener textura de miga y corteza cada una.…

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