Molde de patatas y carne mechada
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Delicioso molde de patatas y carne mechada

Hola a todos… Hoy os traigo un delicioso plato, un molde de puré de patatas y carne mechada, es fácil de preparar y el resultado es maravilloso, una mezcla de sabores y texturas estupenda, ideal para una rica comida o cena que a todos gustará, aquí os la dejo

Ingredientes:

Para el puré de patatas:

  • 8 patatas para cocer medianas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de leche
  • 100 gramos de queso parmesano (opcional)
  • Sal y pimienta a tu gusto

Para la carne mechada:

  • 1 kilogramo de aleta de ternera (este corte es ideal porque se desmecha fácilmente)
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 cebolla grande
  • 8 ramas de cilantro
  • 1 bote de aceitunas rellenas de pimiento, le dan un sabor especial
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 toque de salsa picante, yo utilice chipotle (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta a tu gusto

Preparación:

Del puré de patatas:

En una olla grande pones a hervir la patatas sin pelar con un poco de sal por al menos 45 minutos, revisa que estén listas introduciendo un cuchillo pequeño a la patata más grande, si entra con facilidad, ya están listas.

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