Mojo verde de cilantro
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Aquí sigo con el reciclaje de recetas (y con varias nuevas pendientes de subir al blog). Os decía, en la entrada del mousse de chocolate, que voy poco a poco a publicar, como entradas independientes, algunas recetas que están dentro de otras y que son difíciles de encontrar. Ahora le ha llegado el turno al mojo de cilantro. Aparece originalmente acompañando a un plato de cherne
El otro día apareció mi amigo Ciro con todos los ingredientes para hacer un mojo verde. Los había cogido de su huerta y no podéis ni imaginaros como olía de bien ese cilantro. Preparé un mojo espectacular y aproveché para sacar nuevas fotos, que las anteriores eran muy cutres. Lastima que no me diera cuenta de sacar también fotos de la nueva elaboración. Otra vez será.

Ingredientes:
Un manojo grande de cilantro
5 o 6 dientes de ajo
120 ml de aceite de oliva
30 ml de vinagre de vino blanco
Una pimienta verde picante (guindilla verde picante) (opcional)
Una cucharadita de comino molido
Sal

Lavamos el cilantro y pelamos los ajos.…

El festín de Marga

En mi blog describo paso a paso todas mis recetas. Publico recetas de muchos tipos, todo aquello que me gusta, pero presto especial atención a la comida norteaméricana y a la tailandesa. Me gusta inventar recetas light o para necesidades dietéticas especiales.

Todas las recetas de El festín de Marga

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