NO HAY IMAGEN 1 Mini Tatin de Manzana con Crema de Vainilla
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy vamos a preparar unas Mini Tatin de Manzana, sin horno. Vamos a caramelizar la manzana como en la receta tradicional, con mantequilla, pero además, le vamos a añadir miel, y una crema de caramelo, que apetece comérsela a cucharadas.
Para acompañar, haremos una crema de vainilla, y unas galletas sablé de almendra.
Es básicamente, un semifrío de manzana, ya que como os he comentado, no necesita horno. Cocinaremos las manzanas, hasta que estén suficientemente tiernas, y congelaremos.
Para darle brillo, y un aspecto más apetitoso si cabe, hemos elaborado un glaseado Espejo Neutro. Este glaseado, lo hicimos en video, hace unos días, abajo en la receta, os dejo el link.
Para decorarlas Mini Tatin de Manzana, lo que veis encima, son almendras granuladas, rebozadas en polvo de oro, y unas gotas de ron. Esta es la última publicación del año, nos vemos después de las Fiestas. Os deseo unas Felices Navidades, y un año nuevo, “muy dulce”.

Bavette

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