Mini-taller de maxi-volúmenes: curso con Mensaje en una Galleta
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Cuando hace dos semanas ví en el blog de Mensaje en una Galleta que venían a Madrid a dar un curso presencial, tuve que leerlo dos veces. Que venían! Y daban un curso! Su primer curso presencial! Y había plazas disponibles! Como comprendereis, tardé más o menos cinco décimas de segundo en reservar mi plaza!
El taller se impartía dentro de la feria de manualidades DIY Show, que se celebraba del 24 al 26 de mayo en el estadio Santiago Bernabéu. Sólo por esto a mi marido le dieron ganas de apuntarse conmigo…
Yo estuve en el primer taller, el del viernes, y coincidí con Sandra de Happy Cucakes to you, y Maria Jesús, de Blog Appetit!.



Foto de Blog Appetit!



El curso trataba sobre cómo conseguir una glasa todo-terreno que no se baje y con la que podamos obtener unos increíbles voluménes. La foto de arriba eran las galletas de muestra que las profes nos pusieron para que nos fijáramos e intentáramos (en la medida de nuestras posibilidades) conseguir que nos quedaran lo más parecidas posibles (ejem, prohibido hacer comparaciones!)

Cuando nos sentamos en nuestros respectivos sitios, cada una de nosotras tenía ante sí estas galletas, y enseguida Estíbaliz y Miriam comenzaron a explicarnos el método con el que, después de mucho probar, han conseguido preparar una glasa cuyas proporciones exactas de agua, azúcar y albúmina, hacen que se puedan crear con ella galletas con unos fantásticos volúmenes sin que se bajen ni se aplasten al apretar con los dedos.

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