Mini Selva Negra
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Mini Selva Negra

Hola a todos…Navegando por la red me topé y me atrapó este pastel típico alemán, concretamente en la página de HOLA.com. Es  originaria de Baden, localidad de la Baja Sajonia cercana a Bremen. El nombre en alemán es: Schwarzwalder Kirschtorte, y resulta deliciosa la combinación del bizcochuelo de chocolate mojado en kirsch, intercalados con mermelada de cerezas, nata y recubierta de virutas de chocolate, crema chantilly y cerezas.
La hice en porciones individuales, pero lo puedes hacer en un molde desmoldable de 20 cms, fue un visto y no visto…desaparecieron por arte de magia..
Ahí os va…

Ingredientes para el bizcocho genovés de chocolate:
120 gramos de azúcar
90 gramos de harina
30 gramos de cacao en polvo
4 huevos
1/2 cucharadita de sal
Ingredientes para la crema chantilly montada:
1 litro de nata para montar
100 gramos de azúcar


Ingredientes para el almíbar:

100 ml de agua
75 gramos de azúcar
2 cucharadas de licor de kirsch


Ingredientes para el relleno y decoración: 

Si quieres utilizar la mermelada de cerezas y no hacer el relleno de cerezas maceradas, te recomiendo que a la mermelada que tengas le agregues un poco del licor de kirsch.

Las recetas de Tere

Aquí te ofrezco lo mejor de mis recetas y consejos de cocina.

Todas las recetas de Las recetas de Tere

En ésta categoría:

Tiramisu
Bizcocho de anís
Savarin: un dulce francés
Brownie Chocolate Pie
Bizcocho de canela y naranja
Pastel de Almendra y Melocotón
Cupcake gigante de Oreo con merengue suizo de nata
Tarta mousse de cerezas.
Borrachitos
Pudin de albaricoques
Carlotta de crema de vainilla con mermelada de fresas y frutas rojas en almibar
Bizcocho de chocolate y anís helado, con crema inglesa. Receta.

VER TODAS de las Categorías: Bizcochos, Postres, Bollería y Dulces, Recetas